听众朋友们大家好,欢迎收听这一期的每周公司分析。在上一次我讲到呷哺呷哺因为翠华这家公司的表现差距,导致港股市场对整体的餐饮板块都不受待见。然后连同像呷哺呷哺、唐宫这样的企业,都经历了一个被资本市场抛弃的过程。

但是另外一方面,呷哺呷哺本身的经营业绩却是非常不错的,每年都是一个同比增长的情况。这一集主要谈一下像呷哺呷哺这样小火锅的一个商业业态比较有意思的特点。

其实餐饮企业想要扩大化规模经营的先决条件有两个,第一个就是他必须要有一个能够标准化的能力,第二个是他能够把经营的效率提高。

另外还有一点我非常喜欢呷哺的一原因就是,他对员工的整个培训体系其实比较有意思。但是可能福兮祸所依……

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